头条:菠萝除了皮都能吃吗
菠萝是比较受欢迎的一种水果,它的吃法比较多,可以直接生吃,可以炒着吃、烤着吃等,味道很不错,深受人们喜欢。菠萝除了皮不能吃,里面的整个果肉都是可以吃的,吃起来是比较方便的。
菠萝除了皮都能吃吗
是的。
菠萝具有丰富的营养价值。它的果肉除了含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外,还含有必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素和烟酸。尤其是维生素C的含量最高。以及人体容易吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。
(资料图)
菠萝中的菠萝蛋白酶对人体有一定的刺激作用,属于致敏物质,而盐水可以分解和破坏这种物质,在一定程度上可以防止食用菠萝过敏。让菠萝更甜。菠萝中的酸含量丰富。盐水还可以分解菠萝中的酸性成分,提高菠萝的食用口感,使菠萝更甜。
菠萝怎么吃好吃
1、凉拌菠萝
菠萝作为一种水果,大家最常见的吃法就是生吃,但其实还有一种非常特别的吃法,那就是凉拌菠萝。我们首先需要将菠萝去皮并切成小块,然后准备适量的小米椒、薄荷和大蒜瓣,并将这些调味料切碎。
然后你可以把菠萝和这些材料倒进碗里,加入一点盐和糖,搅拌一下就可以吃了!虽然它看起来有点黑,但味道真的很美味,有点辣,特别适合夏天吃。
2、菠萝咕噜肉
菠萝甜猪肉是一道老少皆宜的菜。首先,我们需要准备一个菠萝、200克里脊肉、一勺盐、适量淀粉和一个鸡蛋。首先将菠萝浸泡在清水中,然后将菠萝切成块,然后将里脊肉切成块。用盐和料酒腌制十分钟。
接下来,我们拿出一个小碗来准备酱汁。首先,准备一汤匙蜂蜜、两汤匙番茄酱、两汤匙醋、一汤匙糖、一汤匙淀粉和一汤匙生抽。搅拌均匀。最后,我们在锅里倒入一点油,等到热的时候,我们就可以把腌制好的肉放进去炸了。然后,我们倒入我们准备好的酱汁,煮到浓稠,然后加入菠萝翻炒两分钟就可以出锅了。
吃菠萝的注意事项
1.菠萝未经处理不能食用
在吃菠萝之前,你应该清洗菠萝的果皮和刺,然后把果肉切成块,浸泡在稀释的盐水或糖水中。食用前将糖苷浸泡在菠萝中。如果不经处理直接食用,不仅会影响菠萝的口感,菠萝中所含的糖苷还会对口腔黏膜造成刺激。
2.对菠萝过敏的人应谨慎
菠萝是最容易过敏的水果之一,因为它含有血清素、菠萝蛋白酶和糖苷。服用后,血清素会收缩血管,增加我们的血压;菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,是导致菠萝过敏的主要成分之一。如果对菠萝过敏的人不小心吃了菠萝,他们可能会出现呕吐、皮肤发痒、潮红、荨麻疹、身体周围麻木、口腔和舌头麻木、多汗等症状。在严重的情况下,他们还可能出现呼吸困难甚至休克。
3.高血压患者在进食时应小心
除了对菠萝过敏的人外,高血压患者最好不要吃菠萝。菠萝含有丰富的糖分,食用后可以增加身体的血糖。因此,高血压患者在食用过多菠萝后会诱发高血压。
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